Snowball
En klassisk brittisk högtidsdrink där krämig advocaat möter frisk citron-lime-läsk och en skvätt limejuice. Lätt, fluffig och lagom söt med mousse från bubblorna.
Historien om Snowball
Snowball slog igenom i Storbritannien under 1970-talet och blev snabbt en stapel vid jul och nyår. Basen, advocaat, har nederländska rötter och förde med sig en redan älskad kombination av ägg, sötma och brandytoner. Exakta ursprunget till blandningen med citron-lime-läsk är oklart, men pubkulturen drev spridningen. Tidiga tryckta recept varierade i proportioner och syra, ofta med limejuice eller lime cordial för att bryta sötman. Vissa versioner byggdes direkt i glaset, andra skakade basen kort för att få en lättare textur. Båda metoderna levde sida vid sida, beroende på barens tempo och gästernas smak. Populariteten hängde ihop med att drinken var lättdrucken, festlig och enkel att massproducera. Den krämiga profilen gjorde den familjär även för dem som sällan dricker cocktails. Idag ses Snowball som en nostalgisk vinterklassiker som fortfarande fungerar för moderna paletter.
Varför Snowball fungerar
Advocaat ger en len, vaniljig bas som behöver syra och kolsyra för att kännas livlig. En skvätt färsk limejuice skär igenom sötman och låter äggkrämen upplevas luftig i stället för tung. Citron-lime-läsk adderar bubblor som lyfter aromerna och ger en mousse som bär smaken över hela gommen. Bubblorna gör att drinken känns lätt även med en rik bas. Ett kort shake av basen med is skapar mikrotextur och rätt kyla utan att döda kolsyran, eftersom läsken tillsätts sist. Resultatet är en ren, krämig men uppfriskande profil som är svår att överträffa.
Bör du förbereda i förväg?
Du kan förblanda basen genom att röra ihop advocaat och limejuice och förvara kallt i upp till 24 timmar. Skaka varje portion snabbt med is för textur när det är dags att servera. Tillsätt läsken i sista stund för maximal kolsyra. Vid större sällskap kan du batcha basen i en kanna med kallt vattenbad. Mät upp i glas, fyll med is och toppa med läsk på plats. På så vis håller du tempo utan att tumma på balansen. Undvik att förblanda med läsk eftersom kolsyra dör snabbt. Förbered garnityr och kylda glas i förväg så blir serveringen smidig. Smaka alltid av första glaset och justera lime efter sötma i din läsk.
Mat och snacks till Snowball
Servera till salta snacks som potatischips, saltade mandlar eller oststänger. Sältan bryter sötman och håller gommen pigg. Det gör drinken mer mångsidig som välkomstdrink. Klassiska högtidsbakverk som mördegskakor, saffransbullar eller pepparkakor passar utmärkt. Kryddigheten möter vaniljtonerna i basen utan att ta över. Välj mindre, spröda bakverk framför tunga tårtor. Till enkla plockfat fungerar milda ostar, kokt skinka och frukt som päron eller äpple. Undvik starka blåmögelostar som lätt dominerar. Håll smakerna rena och texturerna varierade.
Så gör du Snowball
Kyl ett highballglas med is. Mät upp advocaat och färsk limejuice i en shaker. Fyll shakern med is och skaka kort, cirka 10–12 sekunder, för att kyla och lufta basen. Sila över i det isfyllda highballglaset. Toppa med citron-lime-läsk och rör mycket försiktigt med barsked för att bevara bubblor. Garnera med citronskiva och ett cocktailbär.
När ska den serveras
Perfekt som välkomstdrink under jul och nyår när gästerna kommer in från kylan. Den känns festlig utan att vara stark. Passar vid vinterbrunch eller eftermiddagsfika där något lätt och bubbligt önskas. Den fungerar också fint som pausdrink mellan tyngre rätter. Servera på sena eftermiddagar och tidiga kvällar när stämningen är avslappnad. Den låga alkoholhalten gör den social och lättdrucken.
Vanliga misstag
Att skaka med läsk är ett säkert sätt att förlora kolsyra och få kladd. Skaka enbart basen och toppa därefter.
För varm bas ger platt smak och snabb utspädning. Håll allt riktigt kallt och arbeta snabbt med is.
Överdriven sötma är vanligt. Balansera med färsk lime i små steg och undvik extra sockerlag när du redan använder söt läsk.
Rekommenderas
Bästa likör för Snowball
Välj en advocaat med måttlig sötma och medelhög viskositet så att den bärs av kolsyran utan att bli tung. En ren vanilj- och äggkaraktär gör att limejuicen kan balansera utan att behöva stora mängder.
Smakprofil
Ingredients
Instruktioner
Förkyl glaset
Fyll ett highballglas med is för att kyla det medan du förbereder drinken.
Skaka basen
Häll 60 ml advocaat och 15 ml färsk limejuice i en shaker med is. Skaka kort och kraftigt i 10–12 sekunder.
Sila över is
Töm glaset på smältvatten, fyll med ny is, och sila basen i glaset.
Toppa och rör
Toppa med 120 ml citron-lime-läsk och rör mycket försiktigt med barsked för att bevara bubblorna.
Garnera och servera
Garnera med en citronskiva och ett cocktailbär. Servera omedelbart, väl kall.
Bartender-tips
Kyla är textur
Riktigt kall bas gör drinken luftigare och krymper upplevelsen av sötma. Förkyl glas och använd rikligt med is.
Skaka kort, toppa sist
Skaka bara basen och tillsätt läsken i slutet för att behålla kolsyra och få en fin mousse.
Justera sötman med lime
Smaka av första glaset och addera mer limejuice i 8 ml-steg om läsken känns sötare än väntat.
Bygg en alkoholfri Snowball genom att använda en alkoholfri äggkrämsbas. Vispa äggula, socker, vanilj och en nypa salt med kall mjölkalternativ eller vatten till lätt kräm och kyl. Toppa med citron-lime-läsk och lite färsk lime för balans. Vill du helt undvika ägg kan du göra en snabb “custard” med kikärtsspad, socker och vanilj, skakad hårt med is för skum. Texturen blir överraskande nära och fungerar fint med bubblor. Justera sötman försiktigt eftersom läsken bidrar med mycket i sig. Håll basen riktigt kall och tillsätt läsken precis före servering. Alkoholfritt behöver samma syra-sötma-balans som originalet, så smaka av med lime i små steg. Servera i highball med is och en citronskiva för samma högtidskänsla.
Liknande drinkar
Vanliga frågor
Vilken typ av advocaat fungerar bäst i en Snowball?
Välj en med medelhög viskositet och tydliga vaniljtoner så att den inte känns tung när den blandas med läsk. En alltför tjock stil blir klumpig, medan en för tunn kan försvinna i bubblorna. Smaka gärna ren för att bedöma sötma och justera lime därefter.
Ska jag skaka eller bygga i glaset?
Skaka snabbt advocaat och limejuice med is för kyla och lätt skum, sila sedan och toppa med läsken. Bygger du direkt i glaset, rör basen kall med is innan du tillsätter läsk. Båda fungerar, men den skakade metoden ger renare textur.
Hur stark känns en Snowball och hur påverkar ABV serveringen?
Drinkens alkoholstyrka är låg till måttlig och upplevs lättdrucken tack vare kolsyra och syra. Det gör den idealisk som välkomstdrink eller dagtidscocktail. Vill du dra ner styrkan ytterligare, öka läsken något och lägg till en nypa extra lime.
Kan jag förbereda till många och vad ska jag undvika?
Batcha basen (advocaat och limejuice) kyld och skaka varje servering kort före topping med läsk. Undvik att blanda in läsken i förväg eftersom kolsyra försvinner och balansen blir platt. Håll glas, is och garnityr redo för tempo.
Bakfylle-risk
Risknivå
Bakfylle-risk baserat på alkoholsort, mängd och serveringsstorlek: 2/5. Drick alltid ansvarsfullt.
Receptbetyg
Baserat på 2 recensioner